Description de l'emploi

Adecco recrute en CDI : un Responsable de cuisine collective en milieu hospitalier
Vous aurez la responsabilité de la gestion du restaurant afin d'assurer 1850 repas jours préparés en liason froide, en respectant scrupuleusement les normes d'hygiène, de sécurité et de qualité.
Vos principales missions sont les suivantes :
- Assurer et superviser la prestation culinaire, piloter la démarche qualité
- Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP), au respect des procédures.
- Encadrer et animer une équipe de 22 personnes en assurant une bonne communication.
- Gérer les achats, les commandes, les stocks et l'ensemble des coûts afin de répondre au budget.
De formation supérieure en restauration, vous êtes une personne de terrain, maîtrisez les techniques culinaires et justifiez d'une expérience significative.
Vous êtes rigoureux, organisé, savez gérer vos priorités et prendre des décisions.
Vous savez organiser et optimiser le travail d'une équipe opérationnelle.
Vous avez une bonne connaissance la législation lié à cette activité et maitrisez les outils informatique.
Cette offre vous intéresse, merci de postuler en ligne.